Xeriki Sagarnoarekin (Porc au sagarnoa)

Une recette facile et délicieuse.

Délicieuse Pintade au sagarno

Une idée recette originale pour Noël

Xeriki Sagarnoarekin (Porc au sagarnoa)

Une recette facile et délicieuse.

Préparation :5 mn
Cuisson : 50 mn
Très économique

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g d'échine de porc désossée et coupée en cubes
- 30 g de Maïzena
- 30 g de beurre
- 1 bouteille de sagarnoa Txopinondo (75 cl)
- 1 brique de crème fraîche (20 cl)
- 100 g de lardons
- 1 cuillère à soupe d'herbes du Pays basque- sel et piment d'Espelette

Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir la viande et les lardons dans le beurre. Boire un fond de sagarno ! Ajouter les herbes, saler légèrement et pimenter.Boire un autre fond de sagarno ! Délayer la Maïzena dans un peu de sagarno, mouiller la viande avec le sagarno restant (gardez en un peu pour veiller sur le four après) et la Maîzena délayée, donner un bouillon puis verser le tout dans un plat allant au four. Faire cuire au four 40 mn à 180°C (Th 6). Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement. Ouvrez immédiatement un autre bouteille de sagarno car il n’y en a plus pour consommer à table !