Xeriki Sagarnoarekin (Porc au sagarnoa)

Une recette facile et délicieuse.

Délicieuse Pintade au sagarno

Une idée recette originale pour Noël

Délicieuse Pintade au sagarno

Une idée recette originale pour Noël

:: Ingrédients ::
2 pommes acidulées
1 pintade de 1 kg
80 g de beurre
75 g de noix de coco
2 cl de calvados
1 btle 1/2 de sagarno Txopinondo
50 g de raisins secs
2 dl de crème fraiche
sel, poivre

:: Recette ::
1-Epluchez les pommes, et coupez-les en dés, puis dans un faitout faire revenir la pintade dans la moitié du beurre, ajoutez les pommes, la noix de coco, le calvados et flamblez.

2-Mouillez avec le sagarno, assaisonnez légèrement et faites mijoter à couvert environ 15 mn. Faites chauffer le four.

3-Ajoutez les raisins, et faites cuire encore 15mn. Retirer la pintade, otez le lard et mettez le tout dans un plat allant au four, badigeonnez la pintade avec le reste du beurre et enfournez 20 mn. En fin de cuisson ajoutez la crème fraiche. Sortez du four et servez découpé.

:: Conseil ::
A déguster avec un verre de sagarno bien frais (12°C).