ASCAIN LA RHUNE ET LA POMME
Au pied de la montagne de La Rhune, le village d’Ascain a choisi d'encourager son développement local autour de la pomme au même titre qu’ Espelette anime son village autour du célèbre piment.
Parmi les différentes actions on remarque :
- Sagar Biltzea ou fête de la récolte des pommes à la cidrerie Txopinondo, à la fin de l'été.
-Réhabilitation des vergers de pommiers en collaboration avec le village jumelé allemand de Bollendorf, lui-même terre de pommes.
-Démonstration de pressée de pommes lors de la fête rurale Pastore lore en Octobre et dégustation du jus de pomme.
-Cadeau d'un pommier à planter à l’occasion de la naissance d'un nouvel ou nouvelle Azkaindar.
-Mise en valeur des variétés de pommes anciennes du verger communal grâce à l’aide du Conservatoire végétal régional d’Aquitaine.
- Plantation de nouvelles pommeraies en marge des jardins familiaux à l’entrée du village.
ORIGINE DE NOS POMMES
Selon le produit fabriqué, les pommes ont différentes origines:
- Pour le patxaka : les pommes sylvestres sont cueillies dans les bois du Pays de Saint Jean de Luz, sur les flancs de la montagne de La Rhune.
- Pour le jus de pomme : nous collaborons avec des producteurs locaux de variétés anciennes.
- Pour le sagarno : exclusivement des variétés de pressoir. Nos approvisionnements se font en Gipuzkoa, en Manche, et en Pays d'Othe, en attendant les récoltes locales des nouveaux vergers en plantations.
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