EL RITO DEL TXOTX, ORIGINAL E INOLVIDABLE

 En la sagarnotegia Txopinondo también conocerán el rito más genuino de la

gastronomía vasca, que empieza con un grito del maestro de bodega: el famoso

"TXOTX" o "MOJON" según su humor.

Mediante este grito, convoca  la gente a la cata de una nueva kupela (tonel

grande), en función del plato servido en la mesa.

En Txopinondo, el Txotx es auténtico. Se celebra alrededor de mesas largas, y la sagarnoa se bebe acompañada por la famosísima Txuleta, asada en la parrilla delante los comensales.

 

 

Capacidad del comedor : 200 personas.

 

 

 

 

 

TXOTX TXIKI ENFANTS JUS DE POMME
TXULETA
TXOTX
GRANDE TABLE RESTAURANT TXOPINONDO

 

 

 

 

Para los jóvenes :

TXOTX TXIKI ! Mosto de manzana al TXOTX como los adultos !


COMIDA O CENA TXOTX

ORIGINAL E INOLVIDABLE: LA COMIDA O CENA TXOTX

 

Es el único lugar en la costa vasca francesa en el cuál se puede hacer el Txotx de verdad durante las comidas y cenas. Lo celebramos en nuestra bodega.

La sagarnoa la servimos directamente al tonel.

Y con el mosto de manzana, a voluntad.

 

PARA EMPEZAR:

 

- Les proponemos un surtido de pintxos (tapas)

 

 Y DESPUES LO QUE ELIJA USTED : 

 

- La sabrosa  txuleta de buey asada a la parilla delante de ustedes.

- La kaxuela de atún con piperada, receta antigua de los pescadores de San Juan de Luz.

- Magret de pato asado 

- Gambas a la parrilla con patxaka, licor anizada de Txopinondo

- Queso de oveja, dulce de manzana y nueces

- Postres saboros elaborados con manzana

- Café expresso

 

 

Para los ninos proponemos un menú especial incluyendo mosto de manzana a voluntad, en botella o en el Txotx Txiki .

 

Y para terminar podrán catar todos los licores que elaboramos  .


NUESTRO COMEDOR

Nuestro comedor,decorado con un espíritu de modernidad y tradición a la vez, puede recibir hasta 200 comensales. 

Pueden estar de pie o sentado, según lo que prefieren.

 

En verano, el comedor está fresco y en invierno  templado con calefacción para estar cómodo durante cualquier estación del año.

 

Los asados se cocinan directamente a la vista del público en el mismo comedor, y oirán el chisporroteo de la sal cayendo en la brasa ardiendo.

El carbón de leña aporta un toque único a la carne que está preparada al estilo vasco, es decir gratinada en el exterior y templada en el centro.

 

Regularmente, cada pocos minutos, el maestro de bodega les llamará para el txotx.

Además dos kupelas permanecen siempre abiertas en el mismo comedor para los que quieren seguir a su propio ritmo.

 

 

Nuestro establecimiento está preparado para acoger a  personas minusválidas.