TOLAR TRADIZIONALA

 

Duela 1999, sortzearen urtea, Dominic Lagadec, metodo oso zehatza  segitzen du. Txopinondoko produkten eskala prestatzeko, eskuz egina.

Euskal kostaldean gune bakarra, xaiaren nagusia kupela idekitzen du bere gogoaren arabera TXOTX deituko duenean.