CIDRERIE D'ANCIZAN

Le Txotx se dit "brouquet" en gascon et le sagarno se dit "poumado"
Le Txotx se dit "brouquet" en gascon et le sagarno se dit "poumado"

 Notre cidrerie sœur chez les Bigourdans

 

La production cidricole s'étend sur tout le Piémont Pyrénéen jusqu'en Cerdagne et l'on y retrouve partout la tradition de fabrication de boissons fermentées de pomme. En gascon cette boisson se nomme poumado (sagarno en langue basque) et leur producteur pomadeiro. Le "txotx" y est appelé "brouquet", très proche du souletin "bruketa".

 

 

 

Depuis 2005 la cidrerie TXOPINONDO est associée au développement de la cidrerie d'Ancizan par la fabrication de ses différentes spécialités : poumado, et cizana (liqueur de pomme sauvage et d'anis). La cidrerie d'ANCIZAN propose aussi à la visite son musée de la pomme pyrénenne.

 

 

http://www.cidreriedancizan.com/pages/bout.php