perles culinaires de balsamique de pomme et d'ail noir fait maison

LES POINTS CLES

 

Caractéristiques

 

Perles culinaires à base de vinaigre balsamique de pomme et d'ail noir fait maison, encapsulés dans une algue marine. 

Une fois le pot ouvert, vous pouvez conserver les perles 2 semaines au réfrigérateur.

 

Conditionnement

 

En pot de 70 ou 350 grammes.

 

Le point de vue du maître de chai

 

Ces petites sphères gélifiées libèrent un coeur liquide. La texture est douce et agréable.

A déguster sur des tomates, des huîtres, crustacés ou poissons. 

Et même sur des fraises en dessert ...

La perle éclate en bouche !  

 

Où trouver nos perles ?

 

Dans notre boutique du chai ou sur notre e-boutique. 


qu'est ce que l'ail noir ?

Il s'agit d'une variété d'ail rose cuite à basse température (60 à 80 °C) dans une enceinte humide (70 à 90 %) durant 2 à 3 semaines, prenant une texture similaire à celle d'un pruneau d'Agen. Sa pelure reste blanche, les gousses ont une couleur rappelant le charbon. Le goût rappelle le vinaigre balsamique et la réglisse. Cet aliment recèle d'incroyables bienfaits. Cardio-protecteurs, il réduit le cholestérol et certains dommages oxydatifs. Il favorise la circulation sanguine et réduit la pression artérielle. L'ail noir contient de bons éléments nutritifs comme le magnésium, le calcium, le phosphore, le sélénium, la vitamine B6 et de la vitamine C. 

ail noir